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| 11. 良月牛肉麵館 | ||
| 熱情推薦： | 牛肉麵／100元 | |
| 正當理由： | 牛肉麵＝韓國烤肉？關鍵在牛肉充滿大蒜等醃料味，而且嚼勁十足，湯頭醇厚，與一般紅燒或清燉都不同，自製辣椒一級棒。 | |
| 值得一提： | 推開木門，彷彿來到2、30年前的陋巷小麵館，無論老闆娘怎樣寒著臉下麵條，下課後不回家，先來這裡報到。 | |
| 良月牛肉麵館／台北市汀州路2段151號／02-23658265／11:00～20:30／每月第二與第四周的周日公休 | ||
| 12. 老張牛肉麵 | ||
| 熱情推薦： | 牛肉麵／90元 | |
| 正當理由： | 才一下計程車，醬香便撲鼻而來；才喝下一口湯，雙唇好比塗上護唇膏，牛肉麵的滋味與暢銷牛肉泡麵差不多，追根究底在於牛油與香料都下得重，這就是傳統牛肉麵的真面目。 | |
| 值得一提： | 明明賣的是牛肉麵，老闆卻忙著炸豬油，引人一陣錯亂。 | |
| 老張牛肉麵／台北市金華街111之1號（近杭州南路口）／02-23952396／10:30～21:00／周一公休 | ||
| 13. 廖家牛肉麵 | ||
| 熱情推薦： | 牛肉麵／110元 | |
| 正當理由： | 廖家是良月之母，兩家系出同門，牛肉有醃蒜味，嚼起來比良月多一分柔軟，湯頭多油，狀似清澈，味道濃郁，清燉牛骨湯的香醇表露無遺。 | |
| 值得一提： | 不知道什麼時間去才不用排隊？大熱天，下午3時，店裡還擠滿人，想吃廖家牛肉麵，要有點兒耐心。 | |
| 廖家牛肉麵／台北市金華街111號（近杭州南路口）／02-23517065／11:00～20:00／周一公休 | ||
| 14. 林東芳牛肉麵 | ||
| 熱情推薦： | 牛肉麵／120元 | |
| 正當理由： | 香氣好像一隻魔掌，坐在公車上都會被逮下來。漂亮的小牛腱心，無論是軟硬與鹹甜都恰到好處，湯頭醇厚而油膩，麵條則略遜一籌。 | |
| 值得一提： | 永遠得在矮房子裡，跟陌生人擠在長條桌前吃牛肉麵，搞不懂生意好到不行的林東芳，為什麼不能提供更好的用餐環境？ | |
| 林東芳牛肉麵／台北市八德路2段274號（近中崙）／02-27522556／11:00～凌晨4:30／周日公休 | ||
| 15. 穆記小吃牛肉麵館 | ||
| 熱情推薦： | 紅燒牛肉麵／120元 | |
| 正當理由： | 青幫老爺子的牛肉麵配方，只選有嚼勁的瘦肉；北方老闆對麵條的堅持，搭配手工刀切麵，湯頭很油，五香味很重，還有大蒜和洋蔥串場提味。 | |
| 值得一提： | 日前才全新整修，老店看起來沒什麼變，因為整修重點在廚房，五星級的設備囉！ | |
| 穆記小吃牛肉麵館／台北市吳興街239號1樓（台北醫學院旁）／02-27239372／11:00～21:00 | ||
| 16.牛爸爸牛肉麵 | ||
| 熱情推薦： | 紅燒牛肉麵／200元 | |
| 正當理由： | 以3000元松阪牛肉麵聞名的牛爸爸，專門拉抬牛肉麵的身價，與其說是來這裡吃牛肉麵，不如說是到此朝聖，還想順便拍個照留念。最便宜是200元的紅燒牛肉麵，滋味平平，有如家常。 | |
| 值得一提： | 店面非常乾淨，提供書報雜誌，還有陣陣牛肉飄香。 | |
| 牛爸爸牛肉麵／台北市忠孝東路4段216巷27弄16號（捷運忠孝敦化站）／02-27783075／11:00～21:00 | ||
| 17. 老董牛肉細粉麵店 | ||
| 熱情推薦： | 牛肉麵／120元 | |
| 正當理由： | 海邊有逐臭之夫，臭之於人，意義大不同，老遠就能聞到老董那股又臭又香的牛骨風味，好像臭豆腐或榴槤之類，愈吃愈香，欲罷不能。 | |
| 值得一提： | 老董的牛肉麵好大一碗，碗公直徑逼近25公分，蒜苗加很多，還可以加個蛋或油豆腐，吃法很多。 | |
| 老董牛肉細粉麵店／台北市昆明街140號／02-23713746／9:00～22:00 | ||
| 18.金春發牛肉 | ||
| 熱情推薦： | 清燉牛肉麵／120元 | |
| 正當理由： | 薑是老的辣，百年老店金春發的牛肉麵，夠香夠醇夠清夠甜，由於湯頭極為濃厚，與甘草等中藥材相得益彰，相互拉抬鮮滋味。 | |
| 值得一提： | 老店有老店的風味，老店也有老店的魅力，牛肉麵在金春發裡其實還不算是第一主角。 | |
| 金春發牛肉／台北市天水路20號（近圓環）／02-25589835／11:00～22:00／周一公休 | ||
| 19. 清真黃牛肉麵館 | ||
| 熱情推薦： | 清燉牛肉麵／100元 | |
| 正當理由： | 店門口那鍋奶白的牛骨高湯，還浮著一層黃色的牛油，就是50年老店的最佳廣告，牛肉片的香味與甜度都很高，數量也很多，搭配滑順而有勁道的刀切麵，物超所值。 | |
| 值得一提： | 加麵加湯不加價，連吃剩的打包都可以再加湯，還是老闆自動自發的服務哩！ | |
| 清真黃牛肉麵館／台北市延平南路23號（近開封街口）／02-23318203／11:00～21:00 | ||
| 20.張家清真黃牛肉麵館 | ||
| 熱情推薦： | 清燉黃牛肉麵／100元 | |
| 正當理由： | 同樣標榜50年老店，賣的與隔壁那家大同小異，但空氣中多了一股類似老董牛肉麵的氣息，清燉牛肉的肉片同樣很多，牆上的名人簽名更多，卻沒有真正加分的效果。 | |
| 值得一提： | 雖是粗麵條，但老闆一次煮很多放起來等客人，因此影響到麵條的韌性，實在相當可惜。 | |
| 張家清真黃牛肉麵館／台北市延平南路21號（更近開封街口）／02-23312791／6:30～20:30／每月第二、第四周日公休 | ||
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慢半拍資訊(11)
艾爾雯也要介紹19號，金春發的也真的很好吃
喔！～ 艾爾雯
真想一家一家去吃吃看啊。
聽說緊接著另一個重頭戲，
創意牛肉麵料理王競賽就要登場啦，
目前共有30人參加，有14歲的少年，
也有90歲的老奶奶，還有在台灣工作的老美，
他們將爭取牛肉麵料理王頭銜。
真期待！！！
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