1. 清真黃牛肉麵館
  熱情推薦： 清燉牛肉麵／120元
  正當理由： 宰殺時念過經又放過血的牛肉，果然純淨又甘醇，麵條是難得一見的手工家常麵，超香超滑，吸飽甘冽的湯頭，愈吃愈滿足。
  值得一提： 吃著河南老伯伯親手切、親手煮的牛肉麵，心中泛起一片溫暖。
  清真黃牛肉麵館／台北市忠孝東路4段223巷41號（捷運忠孝敦化站）／02-27318550／11:00～14:00和17:00～19:30


 




























2. 清真中國牛肉館
  熱情推薦： 紅燒牛肉麵／120元
  正當理由： 紅燒牛肉麵裝在砂鍋裡，獨樹一格，而且保溫性極佳，浮在表面上的辣油，引發嘴角的微微反應，這種感覺令人上癮。
  值得一提： 濃厚的八角等大料香味，有一種泡麵的聯想。
  清真中國牛肉館／台北市延吉街137巷7弄1號／08-27214771（捷運忠孝敦化站）／11:30～14:30和17:00～21:00


 




























3. 德忞食館
  熱情推薦： 蕃茄牛肉麵／110元
  正當理由： 因為添加蕃茄的緣故，讓整碗麵看起來紅光滿面，牛肉受到蕃茄的滋潤，吃了也不膩口。
  值得一提： 乍看之下，滿心歡心，真正入口，覺得賣相比口味好，如同遇到木頭美女。
  德忞食館／台北市杭州南路1段97號1樓（近仁愛路口）／02-23935994／11:00～14:00和17:00～21:00


 




























4. 老張担担麵
  熱情推薦： 牛肉麵／120元
  正當理由： 獨到的浸滷功夫讓牛肉細密而入味，而且鹹味夠，不膩口，蕃茄湯頭夾帶花椒香，提味而不搶味。
  值得一提： 同樣是蕃茄牛肉麵，老張担担麵顯然技高一籌，蕃茄彷彿一縷幽魂，引人回味無窮。
  老張担担麵／台北市杭州南路110巷12號之1（近仁愛路口）／02-23212043／11:00～14:00和17:00～20:00


 




























5. 永康牛肉麵館
  熱情推薦： 紅燒牛肉麵／140元
  正當理由： 這碗牛肉麵，符合大部人對牛肉麵的期待，牛肉大塊、麵條量多、湯頭醬香，上麵速度很快，空氣中還飄著一股香氣，連吃麵的氣氛都顧到了。
  值得一提： 牛肉滷得又深又透，幾乎是放進嘴裡，一壓即碎，豆瓣味勝於大料香，味道更踏實。
  永康牛肉麵館／台北市金山南路2段31巷17號（近信義路口）／02-23511051／11:00～21:30


 




























6. 川味老張牛肉麵店
  熱情推薦： 蕃茄牛肉麵／120元
  正當理由： 牛肉的色澤深沈，味道做得很足，蕃茄湯頭非常濃郁，好像喝蕃茄汁一樣有沙沙感，但濃而不油。
  值得一提： 沒想到喝一口牛肉湯，腦袋裡浮現的竟是西餐sauce，這也算是牛肉麵的一絕。
  川味老張牛肉麵店／台北市金山南路2段31巷19號（近信義路口）／02-23960927／11:00～21:00／周二公休


 




























 7.老王記牛肉麵大王
  熱情推薦： 紅燒牛肉麵／130元
  正當理由： 光是那層厚達0.5公分的紅油，便知是重量級的牛肉麵，牛肉大塊而整齊，有一種滷到快化掉的感覺，有甜味、有醬香，也有香料味，集濃、香、鹹於一身。
  值得一提： 老王記的牛肉麵，好像武功高強的大師，加了大量的酸菜，功力更上層樓。
  老王記牛肉麵大王／台北市桃源街15號（近衡陽路口，捷運西門站）／0937860050／10:00～21:00


 




























 8. 周記牛肉麵
  熱情推薦： 牛肉麵／70元
  正當理由： 2000年亞洲周刊的外國記者，推薦周記是全台北市最好吃的牛肉麵，也是亞洲地區值得一嘗的美食之一，推薦理由是富嚼勁的手工家常麵條。
  值得一提： 想吃這碗麵，必須忍受傳統市場的臭味相伴，而刀切的家常麵表面，黏附太多的太白粉，掩蓋真實的麵香。
  周記牛肉麵／台北市漢口街1段80巷12之5號（城中市場內）／02-23718008／11:00～19:30


 




























 9. 青島手工刀切牛肉麵
  熱情推薦： 牛肉麵／60元
  正當理由： 最有嚼勁的手工刀切麵條在這裡，逼近1cm的寬度，展現麵條的硬裡子，中藥湯頭雖然甜得不得了，但是加入店家自製的辣牛油後，層次立顯，再多的麵也吃得下。
  值得一提： 麵條遠勝牛肉，倒不如叫碗最大碗的牛肉湯麵，不但更便宜，吃得更過癮。
  青島手工刀切牛肉麵／台北市漢中街35之21號（近中華路口）／02-23120205／11:00～22:30


 




























 10. 至香園
  熱情推薦： 汕頭沙茶牛肉麵／100元
  正當理由： 廣東人的牛肉麵，比台灣牛肉麵清爽許多，牛肉是現燙的牛肉片，湯頭是牛肋骨的精華，動動碗底，沙茶散發致命吸引力。
  值得一提： 店面好小，而且賣牛肉麵只能算副業，真正在行的是沙茶醬、牛筋丸、牛肉丸、蝦丸等，都是老闆娘自己做的。
  至香園／台北市新生南路3段50號（台灣大學對面，近建國高架橋）／02-3692446／11:30～14:00和17:30～20:30


Posted by icemanblack at 痞客邦 PIXNET Comments(0) Trackback(0) Hits(169)

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